1、食材:茄子一个,酱料一碗,花生油适量。
2、把茄子洗一下切成一节节的,放在盘子里备用。
3、再把每节破开分成二面,再在皮子上打花。打花是为了好入味。
4、锅里倒多一点油,开始煎茄子。茄子很吃油,要倒多多的油才能煎,放少了一下子就烧焦了茄子。
5、煎好一面再煎另一面。两面都要煎得软软的就可以。
6、两面都煎软熟后,加入酱料。盖好盖子,煮二分钟就关火。
7、装进盘子上桌开吃。
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