1、准备用料。鸡肉、香菇、姜、料酒、酱油、鸡精。
2、香菇泡发。
3、鸡肉切块。
4、热锅先下鸡肉翻炒，至断生出油。
5、加入姜块，料酒翻炒。
6、加入香菇，适量盐和酱油，翻炒。
7、加入适量水，加入鸡精，小火焖煮。
8、最后收汁出锅。
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