1、蛋挞液的简单做法如下:配料:纯牛奶100克、淡奶油170克、细砂糖26克、炼乳10克、鸡蛋2个、蛋挞皮8张。
2、准备原料。将牛奶和糖倒入碗中,用鸡蛋打蛋器搅拌直到糖溶解。
3、把鸡蛋放到碗里,搅拌均匀。(鸡蛋可以在另一个碗里搅拌,然后倒进去,这样处理起来更好。)
4、加入炼乳拌匀。
5、加入淡奶油,搅拌均匀。
6、将蛋挞溶液过筛至少两次。(过滤掉颗粒会让口感更细腻。)
7、将蛋挞皮事先放在烤盘上,然后舀或倒入蛋挞液中,长达九分钟即可满!
8、根据烘烤时间,蛋挞表面呈现焦糖色,蛋挞酥饼呈金黄色,可以取出烤炉了!
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