1、鱼肉虾仁水饺食材:龙利鱼柳,虾仁,大葱,生姜,生抽,盐,面粉,温水,料酒鱼柳剁成泥,虾仁切碎,想吃虾的感觉的可以切稍大点,葱姜切成末,放盐、料酒和生抽用筷子按一个方向绞成鱼胶泥。面粉中放半勺盐(饺子皮更劲道),和成柔软的面团,用保鲜膜包好放旁边赢面,面可以在做饺子馅之前和好,这样饺子馅拌好后就可以包了,煮饺子的时候,放点盐和葱叶,可以防止饺子黏连,鱼和虾都非常易熟,最多2分钟就好了。
2、黄花鱼水饺食材:黄花鱼水饺,肥猪肉,韭菜,鸡蛋,面粉,南瓜,食盐,鸡精,花椒,香油,植物油,生抽黄花鱼洗净,鱼肉小心剔好,剁成鱼茸,花椒用清水提前泡水,越久越入味。过滤掉花椒。鱼肉里加肉馅。筷子同方向搅拌,边搅拌边分次加花椒水。葱姜切末,葱姜加入馅料里,倒入生抽,香油和少许植物油。加入盐和鸡精,鸡精少许调味。韭菜洗净控水,加入切好的韭菜,拌匀备用。拌好的馅料覆盖保鲜膜入味二十分钟。可加一个南瓜
3、胡萝卜鱼肉三鲜馅饺子食材:鱼肉,胡萝卜,西葫芦,杏鲍菇,盐,耗油,胡椒粉,十三香,白糖,色拉油,香油,生姜将鱼肉剁成鱼糜。将胡萝卜、西葫芦、杏鲍菇擦细丝。将三丝与鱼糜加入生姜混合再次剁泥。加入盐、蚝油、胡椒粉、十三香等调味。将甜豌豆煮熟后放入调好的鱼肉馅中。最后后,加入色拉油和香油搅拌。将饺子包好。水烧开后将饺子入锅,点三次凉水,充分煮开之后出锅。
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