1、圆茄
圆茄子是我国种植最早的一种茄子品种,同时也是我国北方地区栽种最为广泛的一种茄子。这种茄子它的植株比较高大,结出的圆茄子果实也是比较大。之所以会被称为圆茄子,那是因为这种茄子一般都是圆球形、扁球形或者是椭圆球形的。还有这种茄子有一个特点就是果肉很嫩,一般不容易老,采收时间较晚也还是比较鲜嫩的。圆茄子一般都是紫皮、黑紫皮以及绿皮这三种颜色的。
2、长茄
长茄一般适合在我国的南方地区种植,在我国南方市场上,长茄比其他种类的茄子要普遍很多,其中主要以南京的紫线茄、北京线茄、广东紫茄、成都黑茄为主。长茄它的植株长势一般,果实是细长的棒状,有紫色的、绿色的、白色的以及黑色的。长茄一般没有晚熟的品种,基本上都是早熟品种或者是中熟品种。
3、矮茄
矮茄的名称其实主要处决于它的植株的高矮,矮茄的植株是相对矮小的,而且它所结出的果实也不大,一般都是卵形的,或者可以说是蛋形的。这种茄子的品质并不是很好,现在其实在很多地区都已经慢慢地淡出市场了。因为它的种子非常的多,很容易老,口感也不细滑。
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