1、可以吃,这是生菜含铁比较多,接触空气后铁元素被氧化的原因。
2、越好的生菜,叶子越脆,而且叶片不是很厚,叶面有诱人的光泽度。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。
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