1、食材:皮蛋4个、黄瓜1个、小米椒4个、葱花适量、蒜末适量、陈醋适量、色拉油适量、辣椒面适量、白芝麻适量、蚝油适量。
2、把黄瓜洗干净,切片。
3、把皮蛋用刀,整齐地对半切。
4、把小米椒洗干净,去掉头尾,切小。
5、把葱洗干净,切成葱花。
6、在锅里下适量的色拉油,把油热了。
7、把葱花,蒜末,白芝麻,辣椒面放碗里,淋上热油。
8、舀一勺陈醋,生抽,蚝油加以搅拌。
9、把黄瓜,皮蛋装在盘子里,把酱料淋上去。
10、一份凉拌黄瓜皮蛋就完成了。
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