1、准备用料。鲫鱼、葱、姜、啤酒、花椒、桂皮、辣椒。
2、鲫鱼去鳞、头和内脏，洗净。
3、葱切段，姜切片，将花椒、桂皮、辣椒放入调料球中。
4、锅中放油。
5、将鱼热油下锅，待鱼皮硬实后翻动。
6、加葱姜炒一下，倒入一瓶啤酒，烧开。
7、将所有东西倒入高压锅中烧开，把调料球放入。
8、盖好盖子，上气后转成中火，20分钟即可。
9、把鱼和汤倒出，冷却后食用更加入味。
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