1、准备材料:猪肚:1个、食盐:适量、青果:20粒、白醋:适量、面粉:适量。
2、洗净青果备用。
3、先把盐倒进放猪肚的盆内,抓柔肚子几分钟,用清水洗净。
4、再倒进料酒抓柔肚子几分钟,用清水洗净。
5、再倒进准备好的面粉抓柔肚子几分钟,洗净。
6、清洗干净的肚子备用。
7、猪肚倒入锅内煮沸几分钟,捞出洗净。
8、飞水后洗净猪肚,放洗好的青果进肚内。
9、青果放进猪肚子内后,用棉线捆扎好两头的口子,把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
10、炖2小时后捞出肚子,解开棉线,切开猪肚倒出青果,再把猪肚切成小条。
11、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
12、炖好后吃时可加少许的盐调味。
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