1、用料:秋葵8根、陈醋两勺、生抽一勺、糖半勺、大蒜四瓣、小米椒一个、盐少许、油少许、香油小半勺。
2、秋葵洗净用盐水浸泡片刻,锅中放水烧开,加少许盐和油,然后汆烫秋葵(不要切,要整个的),汆烫一分钟左右将秋葵捞出放入冷水中。
3、小碗中放入蒜末,小米椒,糖,盐,陈醋,生抽,再倒入适量纯净水,滴几滴香油放入冰箱冷藏。
4、将秋葵头部切掉再一剖两半摆盘,再将捞汁浇上既成。
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