1、食材:白菜一棵、猪肉适量、粉条适量、熟油适量、生抽适量、老抽适量、盐量、姜片适量、葱末适量、蒜末适量、料酒适量、水适量。
2、首先取适量的粉条用清水泡上20~30分钟。再取新鲜的白菜一棵,用菜刀将白菜切成片儿,随后用清水将其冲洗2~3遍,放置一旁沥干备用。
3、取新鲜的猪肉适量,用菜刀将猪皮去掉,再用清水冲洗干净,最后用刀将猪肉切成片状,放置一旁备用。
4、准备适量的姜片、葱末和蒜末,同时准备适量的生抽、老抽、料酒和盐,放置一旁备用。
5、点火起锅,锅一冒烟即可倒入适量的油(建议使用熟油),然后倒入葱姜蒜爆香,放入猪肉片翻炒,紧接着依次倒入适量的生抽、老抽和料酒,待锅中肉变色后即可倒入切好的白菜,最后向锅中加适量的水(加半锅多一点儿水),放入泡好的粉条,加入适量的盐,盖上锅盖,大火顿15~30分钟即可出锅。
6、找一个干净的盘子或者大碗儿,将做好的白菜粉条炖肉盛出来。如此,一道美味又营养的白菜粉条炖肉就上桌啦,慢慢享用吧。
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