1、导致酵母菌和根霉菌的带入量变大，如果后续工序需要停止发酵的话，加温时间和加入的化学药剂量会增大。
2、酒药会沉淀在酒酿中，一定程度上会影响口感。
3、甜酒曲可以在发酵原料（儿童不宜吃生甜蜜的特征集合），也可以加水煮吃，还可以添加鸡蛋煮熟的鸡蛋是香甜可口，或在煮红糖，蜂蜜，有营养的丰胸效果哦）。
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