1、洗净西兰花切成小朵入烧开的水中焯熟(水里加入适量盐,油)装盘放一边。
2、同样把水烧开放入彩色螺丝面(意大利长条面一样的)大概煮七八分钟,咬在嘴里没有生硬的感觉,捞出备用。
3、接下来把口蘑切成片(做黄油煎口蘑用)少许口蘑切小丁,同时洋葱胡萝卜番茄切小丁(番茄开水中烫一下把皮剥了)。洋葱留点切成沫(做浇头用)
4、先制作罗宋汤,必需用到黄油,番茄和番茄酱,20克黄油入锅融化。
5、倒入番茄丁,番茄丁相应比其它食材多点,煸炒一下。
6、随后依次加入胡萝卜丁洋葱丁口蘑丁煸炒一下,加入调料盐,糖,番茄酱,黑胡椒粉,加适量水中火煮之粘稠。
7、接着螺丝面入锅加淡奶油旧适量盐略微中火小炒一下有种奶香味。
8、把之前西兰花(淋点沙拉酱)和意面先装盘。
9、这一步要制作牛排的淋汁浇头,洋葱切成沫入锅加黑胡椒酱,少量水,少量糖,蚝油煮之粘稠。装入淋汁器中待用。接下来煎牛排了,入黄油煎之几成熟依各人喜好,我煎之七成熟中间略带血红,这样比较嫩也能接受,全熟就有点老了。
10、黄油煎口蘑不放任何调料才鲜,可以适当加点黑胡椒粉。装盘牛排上淋上黑胡椒汁,意面上也可以淋上番茄酱,一道西式套餐就完工了。
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