1、鸡蛋3个、全蛋液1个、黄油40克、牛奶55克、低筋面粉55克、细砂糖50克、柠檬汁5滴、淡奶油150克、细砂糖15克、装饰水果适量。
2、蛋白分离在无油无水的容器中，图片是两个蛋糕卷的鸡蛋。
3、黄油融化煮开。
4、筛入过筛的面粉关火拌匀至无颗粒。
5、拌匀的面团分3次加入牛奶，每次拌匀加入下次。
6、鸡蛋和1个全蛋分4次加入到面糊中。
7、拌匀的面糊细腻可流动。
8、蛋白滴入柠檬汁打至粗泡，分三次加糖打到大弯钩的湿性发泡状态。
9、取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀。
10、拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌匀。
11、拌匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮板刮平，震出气泡，放入160度预热好的烤箱中层上下火烤22分钟。
12、烤好后倒扣在一张新油纸上。
13、奶油打发，蛋糕卷放凉后抹上奶油，末端少抹点，靠近自己一端多抹点。
14、把水果放在靠近自己的一端三分之一处，卷起。
15、表面挤上奶油，装饰上水果放入冰箱冷藏定型半小时。
相关文章
夏橙是反季节水果吗 夏橙是不是反季节水果2023-06-12 02:27:00
几个点的瓢虫是益虫 在关于益瓢虫的介绍2023-06-10 14:39:49
燕子的雅名 燕子的雅名是什么2023-06-07 00:12:55
葫芦多久可以采摘 葫芦采摘的时间2023-06-07 12:03:48
蝎子的种类 蝎子的种类有多少种呢2023-06-15 12:37:35
飞机停运机票怎么退 飞机停运机票如何退2023-06-16 17:36:55
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
