1、挑选辣椒:此步骤重中之重是去掉坏掉的,腐烂的以防止滋生细菌破坏其他的辣椒导致大面积泛滥。贮藏最好挑选果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮的辣椒。
2、清洗辣椒,如果有杀菌保鲜剂等,可以使用,以去除表面病菌为辣椒提供保护层。记得清洗后,在通风地方晾干,过于潮湿对辣椒不好。
3、保鲜袋装袋:装袋之前最好预冷一下,预冷要快速彻底。保鲜袋最好选择透气透湿的PVC袋子防止出汗以及气体中毒,因为二氧化碳温度过高可能会大致厌氧呼吸,产生乙醇。
4、贮藏温度的控制,最好能够控制在8摄氏度上下0.5摄氏度。温度过低也不好容易冻伤,我相信西瓜大家冷藏过如果冻硬了就坏了。温度过高容易产生细菌也容易呼吸过快,消耗氧气过快
5、防霉:贮藏期间可以定期检查一下,如果发现霉变及时用保鲜烟雾机熏杀就可以。如果错失得当,可保鲜2,3个月。
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