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银耳用开水泡还是冷水泡 银耳用哪种水泡

时间:2023-06-19 13:51:24 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、冷水。银耳用冷水泡制的口感高于热水泡制,虽然热水泡发的时间比较快,但是会让银耳的营养成分流失。

2、银耳从理论上说是属于菌类,如果温度过高会让银耳的营养成分流失,煮出来的口感也会变差,因此建议用冷水泡制。

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