1、松花蛋和皮蛋没有区别,皮蛋就是松花蛋,它们是同一个东西,只不过叫法不同而已。松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品,一直以来深受人们的喜爱。
2、皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是中国人发明的一种加工食品,具有*、特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
3、皮蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众皆可食用:体内火旺最适宜食用;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者应该少食。
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