1、姜汁撞奶
(1)材料:生姜一块、牛奶。
(2)做法:首先要把生姜洗干净去掉皮,用榨汁机把它榨出汁来备用,把牛奶加热,加上糖,根据自己喜欢的甜度适当的加,糖融化后熄火,把加热过的牛奶冷却到70度到80度左右,不能把姜汁直接倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁中,其实不能说是倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,最好冲的时候有力度一些,所谓姜撞奶就是这样,牛奶倒入姜汁后,安静的等待牛奶凝结,如果姜汁好的话,五分钟内就可以凝结,静静等待5到15分钟,美味的姜汁撞奶就好了。
2、红豆牛奶糕
(1)准备的材料:红豆、鲜奶、玉米淀粉和砂糖。
(2)做法:要把红豆用开水泡半个小时,在锅中煮熟,但是表皮不能破的程度就可捞出沥水,把剩下的材料全部倒入锅中,小火慢煮,期间要不停的搅拌,煮至浓稠即可,加入沥干水的红豆,轻轻搅拌至红豆分布均匀,倒入你喜欢的模具之中,放入冰箱中冷冻,用小刀沿边脱模倒扣出来即可。
3、水果果冻
(1)准备的材料:牛奶、QQ糖、水果粒。
(2)做法:把牛奶和QQ糖放入锅中,开大火搅拌,直到QQ糖融化开,把液体倒入容器中,放入少许的水果粒,冷却后放入冰箱,想吃的时候从冰箱里拿出一颗就可以吃。
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