1、莲藕是一种常见的蔬菜,既可以直接生吃,又可以当成蔬菜食用,由于其中含有较多的水分和糖类物质,在一定温度条件下很容易滋生细菌而发生变质。
2、不过,无论是生的莲藕还是做熟的莲藕,只要保存的比较好,没有变味变质的话,那么即使隔夜也是可以食用的;但若是莲藕保存不当,已经有变酸、发粘等变质情况的话,那么这样的隔夜莲藕就不能继续食用了。
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