1、绿色的哈密瓜有黑眉毛、西州蜜瓜、东湖瓜以及伽师瓜等。
2、黑眉毛:外形椭圆,皮上有十几道墨绿色的纵条花纹,宛若美女秀眉,瓜肉翠绿、质细多汁,含糖分高,入冬后食之,更是香气袭人,甘甜爽口。
3、西州蜜:浅麻绿、绿道,网纹细密全,果肉橘红,肉质细、松脆,风味好,含糖量20%,新疆东疆产的最佳。
4、东湖瓜:网纹美观、味如香梨、鲜甜脆嫩,发散着诱人的奶香、果香和酒香。
5、伽师瓜:已有1500余年的种植历史,具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点,居全疆甜瓜之首,成为国内各类瓜果中的佼佼者。
6、哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同,分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜,晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等,其特点是皮薄肉细,香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。
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