1、去掉西兰花表面的脏东西,然后将它掰成一小块一小块的,放进热水里焯一下,或者放在盐水里浸泡一会儿,捞出来待用。
2、准备一些葱,姜,蒜,切成小块儿,可以放一些红尖椒,同样切成小块,放在一起待用。
3、锅里放油,烧到七八分熟,听到油的响声时,将葱姜蒜和辣椒放入锅中炒一会儿,炒出香味。
4、将备好的菜花倒进锅里,然后不断翻炒,然后倒上少许的生抽,加入海米,一直翻炒到西兰花快熟了,再加些耗油,食盐,出锅前加味精,香油。
5、一盘颜色鲜艳诱人的爆炒西兰花就成功了,可谓色香味俱全,味道特别鲜美,如果喜欢吃肉的话,还可以将海米换成肉条。
6、西兰花营养丰富,但是我们要注意尽量在烹饪的时候保持它的营养,如果是用热水焯的话,焯完要放进凉水里过一下,临出锅前放盐,炒的时间不宜太久。
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