1、三斤鸡爪洗净，沥干，锅内放水烧开后放入鸡爪煮8-10分钟，不能超过10分钟，一旦超过，后边泡出的鸡爪没有韧性，易烂不好吃。火力为中火，太大火鸡爪子皮熟得太快，也是易烂，最好7到8分钟，中火来煮，起锅让鸡爪待凉！将凉透的鸡爪用刀中间对开两半，为后边好浸泡入味！
2、用冷水泡上黑木耳发开，不用开水发的原因是后边泡出来的木耳吃着有劲道，这一步可以在煮鸡爪前就泡好。将芹菜洗好切断，美人椒与红椒洗好切成片，蒜头切成一片一片状备用。
3、将买回的袋装野山椒泡椒倒入不锈钢盆中，这个量的多少掌握方法是，袋里所有的泡水全部倒入盆，山椒的多少则要据个人吃辣的程度来放山椒的多少，口味重的，放多点山椒，不那么辣的就放少点山椒，依次放入鸡爪，发开的木耳，芹菜，子姜，蒜片，青红辣椒片，倒入鸡精，加入白酒（白酒一定不能太多，多了，鸡爪酒味重，影响口感不好吃，（白酒能起到除腥就可以了）加入凉开水与泡椒水一起搅拌均匀（凉开水量的多少以可以盖住鸡爪为准）。
4、将做好的整盆泡椒鸡爪用保鲜膜封好，放入冰箱保鲜室冷藏，24小时后，取出，一盆色香味全，辣而不腻，脆而爽口的特色四川泡椒鸡爪就制作成功了！
相关文章
四川水煮鱼做法 关于四川水煮鱼经典做法2023-06-15 00:14:23
四川仔姜肉丝的做法 四川仔姜肉丝的经典做法2023-06-03 07:35:31
四川烤鱼的做法及配方 四川烤鱼的经典做法及配方2023-06-17 21:09:57
mom是什么意思 英语mom什么意思2023-06-16 01:20:17
怎样清理电脑的使用痕迹 如何清理电脑的使用痕迹2023-06-02 03:46:02
四川水煮兔的做法 四川水煮兔的经典做法2023-06-15 14:25:31
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
