牛霖肉适合米椒爆牛柳,具体做法如下:
1、材料:牛霖肉300克,米椒100克,葱2小段,姜1小块。调料:料酒1汤匙,酱油1汤匙,干淀粉1汤匙,盐1/2茶匙。
2、牛肉洗净后切成细条,并用清水反复清洗几遍洗掉血水,葱姜切成末备用;
3、牛肉条放入碗中加入料酒、酱油、盐和干淀粉腌制20分钟;
4、锅中放少量油,待五成热时放入牛柳,用筷子来回翻炒,不要用铲子;
5、牛肉变色后放入葱姜末和米椒,改中火再炒两分钟即可。
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