1、黄油 80g,白糖 65g,蛋液 13g,香草精 2滴,低筋面粉 120g,杏仁粉 60g,苹果 50g,柠檬汁 5滴,肉桂粉 2g。
2、50g黄油软化,加入30g白糖,打发。
3、加入蛋液、香草精、80g低筋面粉和20g杏仁粉,揉匀。
4、擀成面皮,放入冰箱中,冷藏30分钟。
5、苹果去皮,切丁。
6、5g白糖、苹果丁、柠檬汁和肉桂粉倒入锅内,小火,炖至熟烂。
7、30g黄油、30g白糖、40g低筋面粉和40g杏仁粉混合,搓成酥粒。
8、取出面皮,用模具压出圆形,放入模具中。
9、放入苹果丁。
10、撒上酥粒。
11、放入烤箱中,180度,烤22分钟。
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