1、用料:面条1把、西红柿1个、鸡蛋2个、姜适量、大蒜适量、芥花油 量、生抽1匙、盐1小匙、料洒1匙。
2、西红柿一分为2。
3、一半切小丁,一半切大块。
4、鸡蛋加少许盐,打散。
5、姜,蒜切碎。
6、水开后,放入面条煮熟。
7、面条捞出,用凉水冲干净后,沥干水分。
8、炒锅放入适量芥花油。
9、油热后,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼。
10、蛋饼用铲子压成小块,盛出备用。
11、锅里重新放芥花油,下蒜,姜末爆香。
12、加入西红柿煸炒。
13、炒出香味后,加入盐。
14、加入料酒,把西红柿炒出红油。
15、再加入生抽。
16、加入2碗清水,盖上盖子煮10分钟。
17、最后放入鸡蛋和面条,煮开即可关火。
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