1、圆茄子1个、西红柿2个、青椒1个、盐3克、糖5克、醋1勺、酱油1勺、蒜碎适量、淀粉适量、食用油适量。
2、做法:茄子洗净后切成菱形块。西红柿切大块、青椒切片备用。锅内放入油烧热,将茄子块倒入锅中煸炒。
3、加入盐煸炒至茄子变软,加入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿软烂,加入糖酱油继续煸炒均匀。放青椒煸炒均匀,勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。
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