1、准备用料。糯米、红曲、清水、烧酒、白色酒曲、甜酒曲。
2、选择上等糯米放于盆中，用清水淘洗2遍左右，洗干净即可。
3、往洗好米的盆中加入适量清水，淹没糯米3公分左右为宜。25~15度温度浸泡8小时，15度以下浸泡14小时，以米粒浸透至无白心为宜。
4、把泡好的米捞出后，用清水冲洗干净、沥干装入用开水消毒过的木桶中，将木桶放入加水的锅中，大火猛蒸，直到米饭蒸熟，不粘不硬、且无硬心为佳。
5、将蒸好的米饭在竹盘子上摊凉，温度降至35度左右，将研磨好的红曲粉撒入拌匀。
6、将拌匀的糯米粉装入开水消毒过的盆中，在中间挖一个小凹槽，盖上盖子，保持恒温30度3天左右即可。
相关文章
清香木的养殖方法是什么 清香木怎么养2023-06-06 11:02:44
红外线报警器工作原理是什么 红外线报警器工作原理2023-06-07 03:17:22
人面桃花相映红是什么意思 人面桃花相映红的意思2023-06-03 02:23:35
新疆人吃猪肉吗 新疆人吃不吃猪肉2023-06-02 03:29:03
高帮鞋子配什么裤子好看 高帮鞋子适合搭配的裤子有哪些2023-06-19 21:36:07
除权除息日什么时候公布 除权除息日简介2023-06-19 19:26:03
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
