1、这要看你做什么用,琼脂的作用主要是起凝固作用,如果做培养基(做食用菌种)可以用少量淀粉代替,如果要做布丁的话,可以用qq糖代替琼脂,但味道的种类单一。很简单,直接加热就能让糖化掉,然后就能混合冷却就行了。
2、如果是要用琼脂做生物模型,可以试一试淀粉,但是也需要一个模子,把煮好的淀粉倒进去,凉了以后可以塑型,但有时候浓度不好掌握.以前用淀粉作过凉粉,所以觉得可以.不过,细胞模型,也可以用塑料泡沫直接做个细胞形状的,如展示一个细胞的纵剖面,这样可以用一个取空的塑料泡沫做细胞外形如可以表示细胞壁,用塑料膜做细胞膜,再在其内填充其他的细胞器。
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