1、辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签逐个戳小洞。
2、将辣椒装盆里,加盐拌匀。
3、倒入米酒,拌匀后静置半小时。
4、将冷却的开水倒进坛子里,放少许盐,再将辣椒装进坛子里,盖上盖子,坛子边沿放清水密封。
5、半个月后即可食用。
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