1、准备海虾500克，娃娃菜1颗，色拉油130毫升，葱丝6克，姜6克，白胡椒粉2克，盐6克，生抽2勺。
2、将虾从第三节处拉开虾壳，将虾壳剥开并备用，虾仁也放在另外一个容器备用，
3、锅中放油，用中小火，放入刚剥好的虾皮，待虾壳变成鲜红色且出香味，虾皮酥脆时关火，捞出油中的虾皮，将剩余的油装容器备用。
4、热锅锅中放入四勺刚炸好的虾油，中火将虾油烧到六成热，依次放入葱丝、姜丝，爆香加入剥好的虾人翻炒，虾仁颜色微微变红时倒入娃娃菜，翻炒加入适量的盐和少量的胡椒粉，以及生抽。关火盛盘即可。
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