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油条膨松剂可以代替泡打粉吗 油条膨松剂可不可以代替泡打粉

时间:2023-06-04 11:48:10 文/刘莉莉 经验北考网www.beiweimall.com

1、可以。泡打粉是膨松剂的一种,两者都用于食品的发酵,在没有泡打粉的情况下,可以用膨松剂来代替泡打粉。

2、不过膨松剂的发酵速度比泡打粉要慢,而且由于它是通过生物繁殖发酵,所以在起发时还要注意温度和湿度的控制。

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