1、做法一。材料：酸菜200克、春笋200克、小米椒3个、花椒6颗、鸡粉1小勺、生抽2小勺、高汤（或水）、水淀粉、生姜、大蒜、葱花各适量。做法：春笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0、5厘米长的段；酸菜放在清水中清洗几遍后挤干水分切碎，小米椒切成圈，生姜与大蒜切成末；热锅放油，下入花椒、小米椒与姜蒜末，爆出香味后下入酸菜与春笋，翻炒均匀；放入盐、鸡粉、高汤（如没有可用水代替），炒匀后放入葱花与生抽，倒入水淀粉炒匀即可出锅。
2、做法二。原料：春笋300克，酸菜300克。调料：鸡精3克，酱油3克，香醋5克，葱花5克，鲜红椒10克，干红椒10克，蒜瓣10克，色拉油20克。做法：将春笋洗净，切成豌豆大小的粒，然后放入清水中浸泡10分钟，取出后控水。酸菜洗净，放入清水中浸泡20分钟，取出控水、切碎；鲜红椒切米；干红椒切段；蒜瓣切片后分别备用。将锅内放入色拉油10克，烧至六成热时将切好的笋粒、酸菜碎同时放入锅中用小火炒干水分（时间约为2分钟），取出备用。锅中放入剩余的10克色拉油，烧至七成热时下入切好的干红椒段、蒜片大火煸炒出香味，然后下入炒干水的笋粒、酸菜用大火炒散，放鲜红椒米、鸡精、酱油、香醋、葱花翻簸两下出锅装盘即可。
3、做法三。材料：春笋300克、酸菜200克、肉丝100克。调味料：糖（少许）。做法：春笋去壳，洗净，入开水锅煮去涩味，捞出，冷却后切丝。酸菜洗净，切小段。肉丝加盐、料酒、干淀粉上浆。炒锅坐炉，开大火烧热，倒入冷油烧至6成热，放上浆肉丝滑散至白，捞出。原锅洗净，抹干，再入油烧至5成热，放入春笋丝煸透，再放酸菜段、肉丝翻炒匀，加糖调整好口味，放少许水，盖上锅盖略煮。
相关文章
关于经典诗词的手抄报 关于诗词的手抄报内容精选2023-06-02 16:22:42
女主星际经典文推荐 女主星际经典文有哪些2023-06-14 13:33:15
小丑经典语录 小丑经典语录有哪些2023-06-04 17:43:24
伪装学渣经典语录 伪装学渣经典句子有哪些2023-06-14 09:36:47
拼个世界给自己歌词 拼个世界给自己歌词是怎样的2023-06-09 18:42:24
失眠的经典语录 失眠的句子精选2023-06-10 20:33:57
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
