1、做法一
食材：基围虾1斤，蒜适量，粉丝适量。
粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，爆香。盛起来。
把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉。
剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满。
锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。
撒上葱花。锅内烧热油。
热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声，瞬间就闻得到葱蒜的香味！
2、做法二
食材：大虾15只左右，粉丝1小捆，小葱2根，姜2片，大蒜4-5瓣，酱汁:生抽2汤匙，陈醋1汤匙，糖半汤匙，香油1平匙，蒸鱼豉油1汤匙，白胡椒粉适量清，水适量，盐适量，油适量。
把大虾去头挑出虾线，葱姜蒜切末备用。
粉丝提前用温水泡开。
调酱汁:取一个小碗放入生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的水拌匀备用。
把泡好的粉丝捞出沥去水份铺在盘底，把大虾摆放在粉丝上面。
锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜末爆出香味。
把炒好的葱姜蒜末连油均匀的铺在食材上面。
再把调好的酱汁均匀的淋在上面。
锅中添适量水烧开后，把盘子放入锅中盖上锅盖蒸1-2分钟，再打开锅盖蒸7-8分钟。
把葱叶用牙签划开，撕成条状装饰表面即可。
3、做法三
材料：鲜虾10只，龙口粉丝50克，葱，蒜，生抽，黄酒，盐，糖，油。
鲜虾洗净，开背挑去虾线，并用刀背将虾肉拍拍松。
处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会。
姜蒜切粒备用。
龙口粉丝提前泡好备用。
锅里放油，油热后放入蒜蓉煸香。
加入生抽2勺，黄酒2勺，盐少量，白糖2勺调成的酱汁烧开。
将浸泡好的粉丝铺在盘子里。
码上大虾。
浇上蒜蓉酱汁。
锅里水烧开，放入蒸8分钟即可。
取出撒上葱花。
锅里油烧开，淋在表面即可。
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