1、燕窝发霉是很正常的现象,如果有轻微的灰,可以用刷子轻轻刷掉,如果是完全变黑灰,就不能再吃了。
2、请先确认燕窝有没有发霉的气味,燕窝通常的味道是腥味(来自海洋食物),木屑味(来自筑巢的木屋),以及湿气(来自燕窝的空气)。初煮时均有一种非常清香的味道,而品质较好的燕盏,在刚煮时也有很香的蛋清味。如被证实有霉味,一定要小心食用。
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