1、夹生饭是指半生不熟的饭。
2、比喻开始做没有做好再做也很难做好的事情，或开始没有彻底解决以后也很难解决的事情。
3、夹生饭的习俗。居住在哀牢山上的叶车族人，其婚礼多在黄昏时分举行。当新娘被接到夫家后，除了行俗礼外，还要吃夹生饭。这夹生饭必须蒸至五分熟，使其外熟里生。叶车族人认为，新娘吃夹生饭是添丁的好兆头。
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