1、将猪肝泡洗干净后,从中间片开,把有筋的地方统统切掉,然后用刀再刮,这样就很容易了。
2、吃肝脏之前一定要先将肝脏的毒素去掉,因为猪肝是祝身体里面最大的毒素中转站的解毒器官,里面容易堆积各种毒素、代谢产物、农药等,因此大家要将可以看得到的血管去掉,再将血放干净,猪肝表面有一层薄膜,这一层薄膜会影响血水的渗出,因此大家要将它去掉,之后再放入清水里面浸泡30分钟,如果有淘米水更好。
3、再将猪肝切成片状,放在水龙头下面不停的清洗至没有血水渗出,只有经过这样的处理才可以有效的去除猪肝里面含有的毒素,在冲洗之后放在谁中浸泡一两个小时当中,可以倒入少许白醋,或者食用盐,这样也可以加快排毒的速度。
4、猪肝烹制的时间不可以太短,建议急火翻炒最少五分钟让猪肝的颜色呈灰褐色,并且没有血丝即可。
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