1、土豆蒸熟捣成泥,加入淀粉搓成颗粒状。加少许沸水,揉成光滑面团。瘦肉剁细,芹菜,香菇,葱姜等切成末,加入鸡蛋,盐,香油拌匀搅打上劲做成馅料。
2、取土豆面团捏成包子一样的皮,包上肉馅,拍上熟芝麻做成生胚。
3、平底锅刷油,放上土豆饼生胚,小火煎至两面金黄即可。
4、注:馅料根据自家喜好添加。煎饼中途盖上锅盖焖一会口感更好。
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