1、新鲜青鱼净肉800克,姜粉一大勺, 盐适量,蛋清4个, 生粉3大勺。
2、先将鱼肉去掉主刺,用擀面棍将鱼肉擂散。
3、用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉。
4、继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下,放到冰箱里冷藏半小时。
5、先加盐和姜粉搅打,再加生粉,最后加冷藏过的蛋清,一直搅打到鱼蓉黏糊糊上劲即可。
6、搅打完成的鱼蓉,坐锅放水,小火下丸子(左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球,右手拿勺子粘水后刮起鱼丸放到锅里,反复此动作,直至丸子挤完)。
7、转大火烧开,鱼丸子全部浮起即可捞出,将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里,等彻底凉透再沥水即可。
相关文章
帝姬是什么意思 帝姬的解释2023-06-07 12:22:52
小米解锁机什么意思 小米解锁机是什么意思2023-06-11 19:58:08
盐煸鸡爪怎么做好吃 怎么做好吃的盐煸鸡爪2023-06-10 13:44:48
消除楼上脚步声的妙招 如何避免楼上的脚步声噪音2023-06-07 00:50:51
莆田公司级什么意思 莆田公司级是什么意思2023-06-07 13:25:21
春笋扒皮扒到什么样才能吃 春笋扒皮扒到什么样子才能吃2023-06-09 14:40:51
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19