1、切成条冲洗,后加白酒、花椒粉、辣椒粉搓揉,半小时后下油锅(低油温)炸干捞出,在放芝麻、花椒碎。放置背阴通风干燥处吹干,做牛肉干食用。
2、多放些盐淹一段时间(多放点辣椒,花椒等调料掩盖味道),拿出来风干即可。
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