1、准备:猪肉(肥瘦)(200克),辅料:木耳(水发)(20克)、黄瓜(50克)、番茄(75克),调料:香油(10克)、盐(3克)、味精(2克)、大葱(10克)、姜(5克)、淀粉(豌豆)(5克)。
2、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。
3、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片。
4、把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。
5、盛入汤碗内,淋上香油即成。
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