1、主料:五花肉250克、大蒜50克、酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克、肉汤1小勺。
2、五花肉刮洗干净,放入汤锅。
3、加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。
4、在原汁中浸泡20分钟。
5、捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。
6、将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。
7、将大蒜捶成茸,加盐、一小勺肉汤调成稀糊状,放进微波炉加热30秒,以便蒜味更浓。
8、在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、白糖10克,搅拌均匀。
9、将汁淋在肉片上可可以开动了。
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