1、生活在天然无污染环境下的生蚝汁水能直接喝。
2、生蚝是双壳贝类,属于滤食性动物,也就是像过筛子一样,把海水里的藻类和浮游动物收集起来吃掉,这带来的一个问题时,它也会把海水中的脏东西富集起来,比如泥沙和微塑料,如果是水质不洁净的话,生吃生蚝的汁水可能会把海水里的致病微生物吸进去,比如副溶血性弧菌、诺如病毒、创伤弧菌等,另外在运输、制作过程中,也可能被沙门氏菌等其它致病菌污染,因此生吃生蚝首先要保证生蚝的卫生和品质过关。
3、如果品质好的生蚝汁水则是可以连同生蚝肉一起喝的,因为生蚝汁水还带有淡淡的海水的盐度,若海水盐度越高,生蚝的味道也就越鲜,会非常好吃。
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