谷雨节气适合吃什么
香椿:谷雨前后正是吃香椿的好时候,俗话说“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”,此时的香椿醇香爽口。
乌米饭:肇兴侗寨有谷雨吃乌米饭的习俗,男女青年还会在谷雨这天充分表达自己的爱慕之情。
谷雨茶:也被称为雨前茶,是谷雨时节采制的春茶,谷雨这天,人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水喝。
谷雨的由来
《通纬·孝经援神契》:“清明后十五日,斗指辰,为谷雨,三月中,言雨生百谷清净明洁也。”天文学规定,太阳在黄道上运行到达黄经30°时为谷雨,这一般都落在每年的4月19-21日。到这时节,田中的农作物特别需要雨水的滋润,有“春雨贵如油”的说法,中国古代的农业是“靠天吃饭”,只有天上下雨,地上的百谷才能生长,而这时雨越来越多,百谷丰收有望,“雨生百谷”,故名谷雨。
据《淮南子》记载:仓颉造字,是一件惊天动地的大事,黄帝于春末夏初发布诏令,宣布仓颉造字成功,并号召天下臣民共习之。由于仓颉造字功德感天,玉皇大帝也便赐给人间一场谷子雨,以慰劳圣功,这就是现在的“谷雨”节气。
谷雨三候
第一候萍始生:谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长。
第二候鸣鸠拂其羽:接着布谷鸟便开始提醒人们播种了。
第三候为戴胜降于桑:然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨前后是牡丹花开的重要时期,因此牡丹花也被称为谷雨花。“谷雨三朝看牡丹”,谷雨时节赏牡丹的习俗已经绵延千年。
谷雨节的习俗
1、禁蝎咒符:旧时,山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上,名曰“禁蝎”。陕西风翔一带的禁蝎咒符,以木刻印制,可见需求量是很大的。其上印有:“谷雨三月中,蝎子逞威风。神鸡叼一嘴,毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫,爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。神魔小说《西游记》第五十五回,孙悟空猪八戒敌不过蝎子精,观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官,结果马到成功。
2、走谷雨:古时有“走谷雨”的风俗,谷雨这天青年妇女走村串亲,有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合,强身健体。
3、喝谷雨茶:南方谷雨摘茶习俗,传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
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