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元宵和汤圆是一种东西吗

时间:2023-06-09 13:54:58 文/孙小飞 节日北考网www.beiweimall.com

元宵和汤圆是一种东西吗

不是。元宵和汤圆虽然长得相似,却也有所不同。

元宵和汤圆的区别

口味的区别

汤圆:汤圆除了甜的,还有咸味的,既有包馅的,也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料,靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡,只是在汤里放入少量白糖,不像芝麻花生馅的那么油腻,适合怕油的人士选用。

元宵:最大特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。

馅料的区别

汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了,为了迎合市场需求,元宵和汤圆儿也打破传统,向水果口味儿进军了,近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的,有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。

元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。

制作工艺的区别

汤圆:做汤圆儿的过程,就像包饺子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做馅儿,馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面,捏成片儿,把馅儿包在里面,揉成球儿就可以了。

元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。

口感的区别

汤圆:表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。

元宵:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

元宵节的由来

在古代的时候,人们称夜为“宵”,而正月按照农历纪法就是元月,所以也就把新的一年中第一个月圆之夜,称之为“元宵节”。元宵节作为春节过后的第一个非常重要的节日,不仅是全球华人都过的节日,而且也有着较为悠久的由来历史。其实民间自古以来就有着“开灯祈福”的传统俗,即在正月十五的晚上,把已经试过的灯盏放入河水中,向神灵祭拜祈福。

随着东汉时期佛教文化的流入,“开灯祈福”的这一习俗,则又带有了“燃灯表佛”的意味。等到到唐朝的时候,中西方文化进一步密切交流接触,佛教已经成为主流文化,上到朝中仕官大臣,下到集市万家百姓,都在正月十五“燃灯拜佛”,由此,元宵节张灯结彩于是就成为法定之事。不过,正式的“元宵”的名字,还是在唐末的时候得以形成,在宋代称其为“灯夕”,清朝则是“灯节”。

据传说在很久很久之前,凶禽猛兽非常的多,四处伤害人和牲畜,人们就组织起来打它们,有一只神鸟因为迷路而降落人间,却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道后十分的生气,立即传旨下去,下令让天兵于正月十五日到人间放火,把人间的人畜财产通通烧死。

天帝的女儿心地非常的善良,不忍心看到无辜的百姓受难,于是就冒着生命的危险,偷偷驾着祥云来到人间,把这个消息告诉了人类。众人听到了这个消息之后,就如同晴天霹雳,吓得不知如何是好。

过了好久之后,有个老人家想出了一个法子,他说:“在正月十五的这天,每户人家都在家里张灯结彩、点响爆竹、燃放烟火。这样一来的话,天帝就会以为人们都被烧死了。”大家听了都点头称是,于是就分头准备去了。

到了正月十五的这天晚上,天帝往下面一看,发觉人间一片红光,响声震天,于是以为是大火燃烧的火焰,心中大快。人们就这样保住了自己的生命和财产。为了纪念这次的成功,从此每到正月十五的时候,家家户户都悬挂灯笼,放烟火来纪念这个日子。

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