四月春末谷雨节的饮食知识

时间：2023-06-07 13:49:55 文/秦风学节日北考网www.beiweimall.com

谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日是太阳到达黄经30°时为谷雨，既然这样，那你知道哪些谷雨的饮食知识吗?下面给大家带来一些关于四月春末谷雨节的饮食知识，供大家参考。

谷雨的食文化

每年4月20日，是山东省荣成市的渔民节日。该节起源于谷雨节。在我国北方沿海一带渔民们，过谷雨节已有二千多年的历史，到清朝道光年间(1821)易名为渔民节。由于谷雨这天，山东沿海的渔民祈求海神保佑，出海平安，鱼虾丰收。故今天富裕起来的荣城渔民，在谷雨这天，隆重举行“祭海”活动，向海神娘娘敬酒，然后扬帆出海捕鱼。

旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。神魔小说《西游记》第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功。昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写，昴日星官现出本相——大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。山东民俗也禁蝎。清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”“禁蝎”的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。

古时有“走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。

南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

陕西白水县谷雨祭祀文祖仓颉习俗，“谷雨祭仓颉”，是自汉代以来流传千年的民间传统。

谷雨养生方法

起居养生：注意防潮

谷雨后，各地降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时养生要顺应自然环境的变化，通过人体自身的调节使内环境与外环境的变化相适应，保持人体各脏腑功能的正常。

养生方面要注意的是：气温虽然开始转暖，但早晚仍较凉，早出晚归者要注意增减衣服，避免受寒感冒。过敏体质的人这个季节应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。特别要注意避免与过敏源接触，减少户外活动。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入，出现过敏反应及时到医院就诊。

此时阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，不要过度出汗，以调养脏气。另外，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。

精神养生：保持开朗

由于季节的变化，尤其是进入春秋两季的时候，出现精神障碍或有精神疾患的病人发病率都会有或多或少的变化，其中躁狂症和精神分裂症就是春季容易出现的精神问题。所以，在情志、运动方面需如清明节养生一样，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火，注意劳逸结合，尽量减少外部的精神刺激。

运动养生：柔和适量

在运动上，要讲究适当，选择动作柔和的锻炼方式，如太极拳、瑜伽等;避免参加带有竞赛性的活动，以免情绪激动;避免做负重性活动，以免引起屏气，导致血压升高等。可以多到空气清新之处，比如公园，广场，树林，山坡等地慢走，打拳，做操。坚持加强体育锻炼，提高身体的新陈代谢，增加出汗量，运用物理方法排除体内的湿热之气，以与外界达到平衡。

谷雨节气养生1、防病：

多种疾病高发期。人们一旦出现打喷嚏、流鼻涕、鼻塞等情况，就要及早就诊，千万不要自己当成感冒吃药。

此外，还要预防湿邪侵入人体，造成身体关节、肌肉酸痛，诱发关节及风湿类疾病。此外，春天的花粉、风沙、尘土等容易给人们的皮肤造成伤害，让人们患上荨麻疹、脸上出红斑等皮肤疾病。人们要从生活起居、饮食调理等方面做好预防工作。

谷雨节气养生2、运动：

不要从事激烈运动。春季气候温和，是室外运动的好时机，但千万不要进行过于激烈的运动，以免导致血压升高，对身体健康产生不利影响。

建议喜欢运动的朋友，可以多到户外，比如公园、树林、山地等空气新鲜的地方散步、做运动，一方面愉悦身心，另一方面多与新鲜空气亲密接触增强体质。

谷雨节气养生3、饮食：

多吃柔肝祛湿的食物。谷雨时节，人体肝脏处于极其旺盛的状态，因此要避免补肝过度，调养以柔肝为主。

少食酸性食物和辛辣刺激食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃。应多吃菠菜、芹菜、花生、芝麻、鸡蛋、韭菜等食物。另外，要多吃水果、多喝粥，比如山药粥、五谷粥等，都能滋阴补虚，增强人体抵抗力。

谷雨节气养生4、穿衣：

“春捂”不能过头。人们在早晨出门的时候可穿一件外套，中午温度高了可将外套脱掉，晚上下班的时候再穿上。

这样，人体对温差有个适应的过程，不至于患上感冒。同时，这个时候“春捂”应当有度，如果室外的温度超过15摄氏度，就要注意减少衣服。