中秋节的各地食俗有哪些

时间：2023-06-16 10:25:39 文/莉落节日北考网www.beiweimall.com

农历八月十五正好是秋季的一半，所以被称为“中秋”，最初这一天被定为古代帝王祭月的节日，慢慢就演变成为中秋节。2021年中秋节的各地食俗有哪些你知道吗?一起来看看2021年中秋节的各地食俗，欢迎查阅!

中秋节各地食俗

四川

四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

山西

山西三晋的月牙月饼。山西月饼多以油和面，馅子有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等种类。其中，繁峙县有一种特殊的球形月饼，是当地农家的独特创造。一般农家打月饼时，还专门为孩子们打制一些兔形小月饼，希望他们将来能够“蟾宫折桂”，步入仕途。

安徽

此外，安徽婺源地区中秋必食塘鱼;云南昆明在中秋节时每户必做“合家大月饼”，然后一人一块分而食之;山东泰安要吃小包子;仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一头公牛，取出牛心留到中秋节晚祭祀祖先，然后分吃牛肉。

台湾

高雄县饲养水鸭的风气很盛。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。

合肥中秋食俗

鸭子

和“磨百刀”相关的还有杀鸭子。传说元朝末年，统治者规定每十户汉人供养一名“鞑子”，近百人用一把菜刀。平时，菜刀要用铁链锁在井坛上。当时汉人为了发起统一暴动，利用中秋节吃月饼的习俗，将“八月十五杀鞑子”的信条夹在月饼中，提前分发到全国各地，并在中秋节这天发动起义，一举推翻残暴的元朝。合肥人为了纪念此举，便在中秋节杀鸭子，音似“杀鞑子”。鸭子烧板栗，是饭桌上必不可少的一道菜。

吃藕

相传，包公晚年，宋仁宗封赏功臣，因包公为国操劳一生，为官清廉，欲将半个庐州(合肥古称)赐封给他。但包公认为自己为官二十多年，不占民财，两袖清风，如今已是暮年，同时也希望自己的后代能自食其力，于是，谢绝赏封，但是毕竟圣意难违，深思熟虑后，只要了一段护城河，就是今天的包河。有一年，庐州大旱，包河周边的树皮草根都被吃光了，饥饿的灾民自然很想吃这包河里的藕。当时包公就亲笔写下“河藕能吃不能卖，愿者挖藕度荒年”的告示叫家人贴到街上，百姓听说后，纷纷下河挖藕充饥，度过了难关。后来百姓们感谢包公的恩德，不愿意将藕挖尽，特意留下许多藕根，让其能繁衍至今，但包河里的藕和一般的藕不一样，人们常说藕断丝连，包河的藕不仅鲜嫩可口，而且每个藕都有七个孔，断而无丝，被人们誉为无丝藕，象征着包公的无私精神，而且合肥还留下一句歇后语“包河藕——无丝(私)”。这里的丝具有了双重含义，除了藕丝的含义外，另一个就是借丝的读音表达的是公正无私的私了。此外合肥人吃无丝藕，还离不了冰糖，以表示“冰心无私”的风范长存。

如今在合肥包公祠两侧、浮庄周围和九狮广场南面的包河上栽植的几十亩荷花，盛夏期间一派荷叶田田，随风摇曳的荷叶翩翩起舞，荷花怒放，散发出沁人心脾的清香，“包河的藕无丝”不再只是一个传说和一段佳话了。

中秋传统游戏

中秋传统游戏投壶：源于射礼，战国时期最为盛行。游戏规则：壶代表着箭靶子，筷子代表着箭，在吃饭喝酒时玩耍，射中为胜。

中秋传统游戏打磁粑：将糯米煮熟，放在石槽里，用木棒锤打，直到打成“胶体”，用白糖或黄豆粉沾着吃，别有味道。

中秋传统游戏做糖人：用灰面和白糖为原料，做成可爱小人的形状，再用竹签串起来，是小孩子的最爱。

中秋传统游戏猜灯谜：古时候，元宵和中秋节官方均要组织这样的活动，代表与民同乐的意思，在这样的活动，也涌现出许多才子佳人被人们所传诵。

中秋传统游戏博饼：与现代摇骰子类似，不过博的彩头是月饼，相传是郑成功为鼓舞将士作战士气而设立的游戏。

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