清明粑的含义是什么
它的别称为黄草粑，流行于贵州及浙江西南等地区。作为清明特色的传统小吃，历史比较悠久，据说有上百年的传承。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样，人们会在过节前去采购。
吃这种食物有何寓意
首先清明粑是作为过节的食物，可以和人们一起度过一个愉快的节气，其实也能用来祭祖，寄托对祖先的怀念之意。相传该美食还与明朝建文皇帝有关，当时他流落到贵州省，在长顺县白云山削发为僧，当地老百姓们在上山朝佛时，都会带上好吃的自制食饼作为祭品。偶然一次，建文帝品尝大家带去的食物后赞不绝口，得知此饼主料是清明菜，遂取其主料命名为“清明粑”，后来逐渐流行于周边地区。
简单的制作方法
1.准备适量的艾叶、白砂糖、小麦面粉和清明菜等材料。
2.将清明菜洗干净，拣去杂质纳盆，留下以鲜嫩的为主，将水烧开后放进去过滤一遍。
3.加入面粉、白糖、清水和匀，成干稀适度的菜面浆，此时注意面浆不能太干，应有浆状，这样蒸出的成品才带糯性且软绵。
4.将艾叶洗干净，包上菜面浆对折过来，上笼蒸熟即成。
清明节的风俗
扫墓祭祖：这个习俗传承已久，一些地区在节日这天，还会寒食禁火，祭奠先人。
斗鸡：旧时该活动主要由清明开始，斗到夏至为止。尤其在唐朝时期不但民间会举行，就连皇帝也会参与。
拔河：早期成为“牵钩”或“钩强”，一开始是流行于军中，后来慢慢传到民间。唐玄宗曾经在清明时期举行了大规模的拔河活动，这一天才逐渐形成了该风俗。
射柳：是一种练习射箭技巧的游戏。根据明代时期的记载，要将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，然后鸽子飞出来，最后以鸽飞的高度来判定胜负。
清明节相关起源是什么
其实最早的内涵并没这么丰富，只是起源于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日上坟祭祖，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。经历史的发展，清明节在唐宋时期融汇了寒食节与上巳节的习俗，杂糅了多地多种民俗为一体，形成了既是自然节气点，也是传统节日的局面。
二十四节气清明物候特征是指什么
我国古人将清明时节的十五天分为三候：“一候桐始华;二候田鼠化为鴽;三候虹始见。”意即在这个时节先是白桐花开放，接着喜阴的田鼠不见了，全回到了地下的洞中，然后是雨后的天空中可以见到彩虹了。
时至清明，除东北与西北地区外，我国大部分地区的日平均气温已升到12℃以上，空气清新，阳光明媚。“清明时节雨纷纷”。4月，江南地区雨日大多数在16天左右，雨量在100毫米以上，部分地区雨量还要更多，充沛的降水可满足作物生长的需要。此时华南的气温已经达到15℃以上，雨量也继续增多。但这时的北方容易干旱少雨，华北、西北易发生春旱。
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