芒种节气的由来
芒种是二十四节气中的第9个节气。“芒”是指麦类等有芒作物成熟，并开始收割;“种”指谷黍作物的播种。对江淮地区而言，芒种时节，是农业生产最繁忙的季节，夏熟作物要收获，秋收作物要播种，春种作物要管理，真可谓“芒种芒种，样样都忙”。
芒种——麦类等有芒作物成熟，夏种开始。每年的6月5日左右为芒种。太阳到达黄经75°。《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。春争日，夏争时，“争时”即指这个时节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。
但芒种时节，往往又是江淮地区天气变化最为复杂的时候，常言道“春争日，夏争时”，就是提醒人们在这时更应注意天气变化，合理安排生产，不要让成熟的粮食受损失。
芒种养生知识
“静心”
芒种季节适合调畅情志，可以 注意调节自己的情绪，避免过大的情绪波动，保持平稳的心。在晚上早点上床睡觉，早上早点起床，中午感觉到累的时候可以稍微睡一会儿午觉。这样我们的身体可以保持一个良好的状态，不容易上火。
另外在穿衣方面，出门的时候可以穿一件防晒衣，避免紫外线的过度直线，保护好自己的皮肤，以免晒伤。出汗了之后及时的把湿衣服换掉，不要穿着脏衣服，以免汗水和细菌威胁到身体健康。出汗时稍作休息，等汗水止住了再洗澡。
“吃苦”
一般苦味的食物在夏天的时候吃都是很好的，像是苦瓜、莲子就是非常推荐大家每日食用的。这样的食物具有清火气的效果，可以很好的赶走体内的热气，避免在夏天的时候出现头晕、犯困、脾气暴躁、口腔溃疡等症状。
“饮酸”
酸味能敛汗、止泻、祛湿，一些酸味的水果具有祛暑益气、生津止渴的作用，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃之类，因其适度进补，还能预防流汗过多而耗气伤阴。
也可以榨汁饮用，但不可以用饮料代替水，汽水、可乐等饮料中,含有较多的糖精及电解质,这些物质会对胃产生不良刺激,反而会影响消化和食欲。
“食粥”
古代医药学家李时珍提出，粥是夏季的健康饮食，可将绿豆、莲子、荷叶、芦根、扁豆等加入粳米中煮粥，凉后食用可起到健脾胃、祛暑热的功效，此外薏米赤小豆粥清热健脾，利湿养肝，冬瓜荸荠粥补益胃肠，生津除烦，都是不错的搭配。
“清补”
“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类，也不是追求饮食的绝对清与素。事实上，“清补”重在强调补养，只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用，比如鸭肉，其大的特点就是不温不热，清热去火，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。
再者泥鳅，其高蛋白、低脂肪的优良特性，被称为“水中人参”，可以起到补中益气、解毒养颜作用。
芒种的习俗
1、送花神
农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。此俗在《红楼梦》第二十七回有记载。
2、安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。是芒种节气习俗之一。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
3、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
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