雨水饮食习俗
荠 菜
南方人雨水节气吃的时令食物是春笋，而北方人则是荠菜，荠菜在我国被食用的历史已有几千年，《诗经》中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。
雨水节气，荠菜刚好生长并非常嫩的时候，老百姓会在这天采集后吃，荠菜是一种普通易得而又味美、对人又十分有益的蔬菜，因此成为普通老百姓餐桌上的食物。北方很多地方在雨水节气有吃鸡蛋和荠菜的习俗，如今荠菜依然得到人们的喜爱，并有种植的荠菜上市。
龙 须 饼
龙须饼是北方的特色小吃，形似龙须，香甜酥脆。雨水节气吃龙须饼还有个美好的传说，说是当年武则天当上皇帝，玉帝知道以后勃然大怒，给司海龙王下旨，三年内不能向人间下雨，百姓那真是民不聊生。
管天河的龙王知道以后，怜悯人间，于是违背玉帝的命令，向人间下了一次大雨。玉帝得知以后，把龙王打入凡间，压在一座大山下，作为惩罚。百姓为了纪念龙王，就在雨水节气这天吃龙须饼，于是就成了习俗，龙须饼现在是北京的特色小吃。
爆 米 花
北方的爆米花与南方的爆米花不同，南方是大米，北方是玉米。爆玉米花的来历还是跟降雨的龙王有关，龙王被压在山下，玉帝刻了一个石碑，石碑上面写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。若想重返灵霄阁，金豆开花方可归。”
老百姓为了解救龙王，于是就寻找能开花的金豆，但始终没找到，后来人看到了玉米，玉米金黄金黄，看起来就像金豆，而且玉米一炒就开花，于是家家户户炒玉米爆花给玉帝看。
玉帝也不能食言，就免了龙王的罪将它召回天庭，重掌风雨大权，不久人间普降春雨。于是在雨水节气这天，家家户户都炒玉米做爆米花吃，逐渐成了习俗。
通过南北方雨水节气饮食习俗的对比发现，这些习俗的行程都跟当地的气候以及饮食有关系，而形成了特色的节气饮食文化，其实也包含了对于今年及来年丰收的期许。
雨水节气农事活动
一、蔬菜农事
南方早春气候依然多变，要注意管理好蔬菜秧苗。雨水时节虽然阳气渐升，天气回暖，但常伴有“倒春寒”，天气寒冷时，既要加强防冻保暖，也要适时通风换气，防止闷坏秧苗。适当控制肥、水，防止秧苗徒长，但不能控制过分，否则会影响秧苗生长，出现瘦、小、黄的秧苗。
二、经济作物农事
雨水节气前后，油菜、冬麦普遍返青生长，对水分的需求相对较多，而华北、西北以及黄淮地区，这时降水量一般较少，常不能满足农作物的需求。若早春少雨，雨水节气前后应及时春灌，可取得较好效果，即常说的“春雨、春水贵如油”。淮河以南地区，此时一般雨水较多，应做好农田清沟沥水、中耕除草，预防湿害烂根。
华南双季稻早稻育秧工作已经开始，为防忽冷忽热、乍暖还寒的天气对秧苗的危害，应注意抓住"冷尾暖头"天气，抢晴播种，力争一播保苗。
三、果树农事
清扫果园的落叶、病果、虫果、杂草、废弃果袋和杂物等，并集中深埋或烧毁处理，消灭其中潜藏越冬的病虫。结合冬剪进行，集中对病虫枝处理，并注意破除树枝上的害虫茧(如黄刺蛾)。
上年秋冬没有施基肥的果园，应在雨水节气解冻后随即施入(但效果不如秋施好)。施肥后如有灌溉条件的园地应浇水一次，并及时浅锄保墒，并及时防控病虫害。
雨水吃什么食物
糙米
糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
红豆
红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电锅炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。
胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干，营养又能促进排便!
薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。
小米
不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。
地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。好的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
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