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芒种节气的饮食习俗及民俗活动

时间:2023-06-19 16:55:19 文/刘莉莉 节日北考网www.beiweimall.com

芒种吃什么传统食物

蛋:芒种节气吃蛋,不仅能经受“疰夏”考验,还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗,能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。

煮梅:在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。

节气茶:为迎接芒种节气,我国江西一带还有芒种节气饮茶的习俗,说是不饮立夏茶,会一夏苦难熬,可以保证整个夏天不会犯困。

君踏菜:宁波人芒种节气还有吃君踏菜的传统,君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜,据说吃了君踏菜后夏天不会生痱子,皮肤会像君踏一样光滑。这样的食材可以有清热解毒的作用,而且还可以保护肌肤,适合芒种节气食用。

芒种节气的民俗活动

1、送花神

农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间,百花开始凋残、零落,民间多在芒种日举行祭祀花神仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情,盼望来年再次相会。此俗今已不存,但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑:“(大观园中)那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的,都用彩线系了。每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事。满园里绣带飘飘,花枝招展,更兼这些人打扮得桃羞杏让,燕妒莺惭,一时也道不尽。”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄,旌,幢,都是古代的旗子,旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗,旌与旄相似,但不同之处在于它由五彩折羽装饰,幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。

2、安苗

安苗系皖南的农事习俗活动,始于明初。每到芒种时节,种完水稻,为祈求秋天有个好收成,各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登、村民平安。

3、打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女,每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天,新婚夫妇由要好的男女青年陪同,集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。活动结束,检查战果,身上泥巴最多的,就是最受欢迎的人。

4、煮梅

在南方,每年五、六月是梅子成熟的季节,三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工过程便是煮梅。

芒种夏至阳转阴

公历六月,正处于仲夏之时。此月有两个节气,一为芒种,二为夏至。芒种的特点是“一候螳螂生,二候始鵙鸣,三候反舌无声。”这是说:到了芒种的第一候,螳螂于去年产出的卵由于感受到阴气初生的促使,而破壳生出生了小螳螂来;过了五天,就是第二候,喜欢阴气的伯劳鸟出现在枝头,开始鸣叫了;再过五天,是第三候,那些喜欢学习其他鸟叫的反舌鸟,也因感受到了阴气而停止了鸣叫。芒种的意思是这个季节最适合播种有芒的谷类作物,比如晚谷、程、黍子等,有过时不候之意。农人认为芒种节气是种植农作物时机的分界点,这是由于天气炎热,正值典型的夏季,过了这个节气,农作物的成活率就越来越降低了,正如俗话所说:“芒种,芒种,要忙着种;过了芒种,不可强种。”

当太阳直射北回归线的时候,正是中国农历所说的夏至之日,简称夏至。夏至这一天,是北半球一年中白天最长的一天,同时也是黑夜最短的一天。夏至的特点是“一候鹿角解,二候蝉始鸣,三候半夏生。”这是说:夏至节气的第一候时,因为阴生而鹿角脱落(这是因为鹿的特角是朝前生的,属阳。到了夏至之日,阴气开始生长,阳气开始衰微的缘故);过了五日,就是第二候,知了,即雄性的夏蝉在夏至后因为感受到阴气始生而鼓起双翼开始鸣叫;再过了五日,就是第三候,喜欢在阴处,即沼泽地或水田中出生的草药半夏开始生长,一些喜阴的生物也在仲夏开始生长了。

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